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Vive y come saludable


Vive y come saludable

Empieza con la receta de chucrut, es un alimento fermentado que nos provee de enzimas, promueve la buena digestión y limpia la sangre. Se utiliza en ensaladas, licuados y revuelto en sopas o como guarnición en la comida. Es importante además beber agua, hay que alimentarse lo mejor que se pueda, ensaladas, verduras frescas, verdes, rojas, amarillas, crudas de preferencia que ayudarán a obtener enzimas y con esto estarás fortaleciendo el organismo perfectamente, Consume fermentados, baja lo más que puedas la carne roja, lácteos y huevo.

También hay que hacer ejercicio y vivir en equilibrio, es la fórmula para obtener lo mejor para nuestra salud, comer, disfrutar, amar y despertar nuestro cuerpo con ejercicios, caminar, hacer bicicleta, yoga o nadar, no se trata de llegar a ser un gran atleta, no es ese su objetivo, pero sí de sentirte ágil y que tus articulaciones no se atrofien.

Buena alimentación diabetes


Buena alimentación diabetes

Como alguna gente está enterada, una adecuada combinación y apego a un plan alimenticio, no es tan complicado y podemos ajustarla a los gustos, estilos de vida, necesidades de todos y cada uno de los integrantes de la familia. Es importante estar abiertos a la posibilidad de solicitar ayuda, el profesional de la nutrición en diabetes es el encargado de ofrecer el apoyo constante y dedicado en el aprendizaje de hábitos correctos de nutrición.

Cuídate de comida rápida


Cuídate de comida rápida

Es bien sabido que la comida rápida suele contener grandes cantidades de grasa, pero casi la mitad de las personas son demasiado afectas a ella como para evitarla. Por ello si no tiene otra opción más que comprar esta comida, di no a los paquetes que suman alimentos a tu charola y, siempre que te sea posible, divide la comida con alguien más, de tal manera que sólo comas la hamburguesa y las papas. 

No olvide verificar el contenido calórico de los alimentos que ofrece tu cadena de comida rápida favorita, ya que el tamaño de las porciones puede variar. Una orden pequeña de papas contiene hasta 110 menos calorías que otras marcas más grasosas.

Dale variedad alimentación


Dale variedad alimentación

No esperes a que tu familia te cuestione el porque otra vez lo mismo para desayunar, puedes darle a tus preparaciones algo diferente y con gran cantidad de proteínas para que se vayan a la escuelas o a trabajar con mucha energía, puedes aprovechar el licuado de frutas que les haces agregándoles semillas lino, estas tienen grandes beneficios como todas las semillas y cambiarán el sabor de su bebidas. Cuentan con omega 3, fibra, proteína, vitamina B1, Magnesios y mucho más nutrimentos. Lo mejor de todo es que ellos te lo agradecerán. 

También puedes revisar tu recetario, para a la hora de la comida tengas un universos de opciones son recetas sabrosas, prácticas, saludables y variadas para sorprender a los tuyos. Echa a volar tu imaginación, prepara pechugas rellenas, deditos de queso, croquetas de atún, tortas de papa y todo lo que se te ocurra para satisfacer hasta el paladar más exigente, lo importante es que coman con gusto y se nutra tu familia. No olvides de agregar a lunch de tus hijos colaciones mata hambre nutritivas como pequeños snacks de salchica, jamon y hasta rollitos de arroz, verás lo nutritivos que son.

Mejorar dieta diaria


Mejorar dieta diaria

La principal recomendación que le podemos hacer, es agregar a nuestra dieta diaria alimentos que contengan bajas cantidades de sodio, en lugar de los que son altos. Esto es: frutas, verduras, carnes magras y agua natural, entre otros, siempre buscando que sean frescos y no industrializados. Disminuir de igual manera los alimentos como botanas, carnes frías, enlatados, galletas, conservas y alimentos instantáneos, así como la comida rápida, ya que regularmente son muy alto en sodio.

Huevos y luteína


Huevos y luteína

Los huevos no se consideran una fuente rica del antioxidante luteína (el cual protege tus ojos contra la degeneración macular y las cataratas), debido a que su concentración es baja en comparación con la que podemos encontrar en otros productos como la espinaca. La luteína de la yema de huevo se absorbe mejor que la de dicha verdura, quizá porque la grasa de origen animal facilita su asimilación. Por tanto, aunque un huevo tiene sólo 5% de la la luteína de 1/4 de taza de espinaca, esa cantidad menor se asimila hasta con tres veces más de efectividad.

Los vegetales de hoja verde siguen siendo las mejores fuentes, pero los huevos enteros son otra forma fácil de obtener luteína.

Sodio en la dieta


Sodio en la dieta

El sodio es un mineral que se encuentra de forma abundante en la naturaleza, el medio ambiente y los alimentos. Éste se ha utilizado desde tiempo remotos como aditivo a nuestra cocina, regularmente al añadirle sal a los alimentos, debido a que las características que otorga al momento de preparar la comida, que es potenciar o mejorar su sabor.

Asimismo, se emplea en la industria alimentaria como saborizante o conservador, usualmente como benzoato de sodio para que los alimentos puedan tener más vida de anaquel. Esto se refiere a que se pueden conservar adecuados sin que presenten deterioro o contaminación al momento de adquirirlos.

Banco de alimentos México


Banco de alimentos México

El Banco de Alimentos es una asociación civil sin fines de lucro que se encarga de rescatar, almacenar, administrar y distribuir alimentos 100 % apto para consumo humano. Existe desde 1995 y actualmente opera en 29 estados de la república mexicana. bamex.org.

En este banco se entregan alimentos 100% apta para consumo humanos por dos vías: una es por instituciones dentro del cual se realiza un estudio socio económico para indagar si son candidatos y la otra vía de entrega es por medio de los líderes de comunidades, ahí una trabajadora social realiza un diagnóstico. En México muere una persona cada hora por complicaciones a causa de la desnutrición, 1 millón y medio de personas atendidas, la meta es ayudar a 28 millones que lo necesitan.

¿Alimentos saludables light?


¿Alimentos saludables light?

Estos que dicen que son light, libre de gluten o integrales, no precisamente por tener esta leyenda significa que sean saludables o la mejor opción para el organismo, en cambio, aumentan el consumismo y generan sensación al consumidor de estar cuidando su salud cuando en realidad no lo está haciendo, olvidando que la alimentación saludable es básica y tradicional.

El tipo de alimentos procesados en su naturaleza y amplitud, representan innovación, ingenio y oportunidades, características que pueden ayudar en el desarrollo personal y social. Sin embargo, día a día se tiene un menor cuidado y análisis para la alimentación, dejando como prioridad solo el gusto y la palatabilidad de nutrientes que necesita un organismo para gozar de salud.

Leche y sus derivados


Leche y sus derivados

Los productos lácteos como la leche, leches fermentadas, el yogur, los quesos, las natillas, entre otros; son una una fuente importante de proteínas de elevada calidad, lactosa, vitaminas A, D, B2 y B12; además, contienen calcio, un mineral muy importante para la formación de huesos y dientes, así como la prevención de la osteoporosis.

La leche es muy necesaria en todas las etapas de la vida, especialmente durante la lactancia, el crecimiento y la menopausia, aunque también en la población de edad avanzada.

Frutas y verduras anticancerígenas


Frutas y verduras anticancerígenas

Lo Organización Mundial de la Salud (OMS) ha confirmado en los últimos años los resultados de diversas investigaciones que ponen de manifiesto los efectos anticancerígenos de las frutas, verduras y hortalizas. Según dichos estudios, uno de cada diez pacientes afectados por algún tipo de cáncer ha llevado una alimentación deficiente de este tipo de alimentos durante su vida.

También los cereales son muy importante en nuestra alimentación, ya que son ricos en vitaminas y minerales; representan un importante aporte de fibra, son bajos en grasas, contribuyen a equilibrar el nivel de glucosa en la sangre y gracias a su contenido en fibra ayudan a mejorar el estreñimiento.

Las legumbres


Las legumbres

Son consideradas de alimento indispensable a prescindible, es el camino que han recorrido durante las últimas décadas. Durante muchos años los frijoles, lentejas y las alubias eran las reinas indiscutibles en la cocina en la mayoría de los hogares, al grado de ser en ocasiones el único platillo de la comida. Además de su bajo precio, tienen las siguientes propiedades: 
  • Son ideales para las personas que tienen diabetes, debido a que poseen un bajo índice glucémico, un bajo contenido graso y son ricas en fibra.
  • Pueden disminuir el riesgo de cardiopatías coronarias.

Tipos de productos light


Tipos de productos light

Los productos bajos en calorías son aquellos que tiene un aporte calórico de 40 calorías por porción. Los libres en calorías son los que contengan menos de 5 calorías por porción, por otro lado los alimentos sin azúcar son aquellos con menos de 0.5 gramos. Los sin grasa cuenta igual que el anterior 0.5 gramos por porción y finalmente los reducidos en grasa son aquellos cuyo contenido de grasa es al menos un 25% menor en relación al contenido de grasa del alimento original o de su similar.

Alimentación en México


Alimentación en México

Tiene grandes contrastes. Si bien la desnutrición infantil ha disminuido, aún existe  y la prevalencia de anemia todavía es alta. En contraparte, ha surgido una epidemia de obesidad y otras enfermedades crónicas relacionadas con la forma en que comemos, como la diabetes, la aterosclerosis, la hipertensión arterial y ciertos tipos de cáncer que ponen en riesgo la salud.

Por ello la importancia de llevar una alimentación equilibrada para una mejor digestión y metabolismo, habiendo así una proporción apropiada entre los alimentos ingeridos.

Albahaca en tus platillos


Albahaca en tus platillos

Existen grandes variedades como la Genovesa, que se cultiva todo el año y es ideal para elaborar salsas y otras recetas de la cocina italiana, la Tailandesa tiene un aroma a clavo, con toques de menta y cítricos; combina con postres, pescados y sabores picantes. La Morada es similar a la genovesa en cuanto a forma y sabor, de color púrpura y hojas arrugadas, ideal para añadir en ensaladas, guisos de carne y con la pasta.

Finalmente la Albahaca Lima tiene un marcado olor al fruta. Funciona para infinidad de platos pero tal vez una de las mejores formas de usarla es en un mojito, el clásico trago urbano.

La Albahaca


La Albahaca

Es originaria de Asia. Esta hierba aromática tanto fresca como sea se complementa muy bien con recetas mediterráneas, es de cultivo anual y sensible a las heladas. Posee un sabor fresco, delicado y un perfume muy agradable. Con ella se preparan condimentos para aderezar pastas, panes, pescados y más deliciosos platillos. Fresca se puede conservar en el refrigerador poco tiempo, guardada en una bolsa de plástico o en el congelador puede durar más tiempo si la escaldas rápidamente en agua hirviendo.

Sandwich nutritivo


Sandwich nutritivo

Puede representar un alimento excelente, equilibrado y nutritivo. Para ello solo hay que seleccionar los mejores ingredientes. Es recomendable utilizar un pan integral si es posible (aunque en ocasiones realmente no poseen buena cantidad de fibra); un ingrediente alto en proteína, es preferible utilizar queso panela, pechuga de pollo, lomo de puerco o atún, estos en lugar de jamón. 

Añadir una pequeña cantidad de crema o en su lugar se puede utilizar aguacate, esto le daría un sabor diferente y una grasa más saludable. 

Conoce como comprar pescado


Conoce como comprar pescado

Para que consumas el pescado limpio y fresco, es necesario que cuando vayas al mercado o la tienda especializada te fijes que la piel esté tornasolada y muy brillante, también asegúrate que no desprenda olores penetrantes, al contrario, debe contar con un aroma ligero a mar o algas. De ser así, significa que tiene una frescura media.

Beneficios pescado blanco


Beneficios pescado blanco

Su bajo contenido de grasa se debe a que, en vida, estos peces son relativamente sedentarios al tener su alimento cerca, sin necesidad de acumular grasa en su cuerpo para nadar grandes distancias. Por ello son ideales para quienes desean perder algunos kilos. Son de rápida digestión y tienen un buen contenido de minerales esenciales, como sodio, potasio, magnesio, yodo y hierro, que regulan los procesos químicos del organismo y son ricos en vitaminas del completo B. Los más comunes son el bacalao, lenguado, merluza, dorado, mojarra, pargo y lubina.

Bondades del atún


Bondades del atún

Hacen falta dedos en la mano para mencionar todos los beneficios que nos proporciona el atún. Además de ser una fuente de proteínas con alto valor biológico, vitamina A, D, E, B3, B6 y B12 y minerales como el potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y sodio, este tipo de pescado conocido como azul es de fácil digestión mucho más que el resto de las carnes.